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たんぽぽが誇る
発酵チャーシューの秘密

上品でまろやかなチャーシューを作りたい。
運命的に出会ったのは「乳酸菌発酵」
発酵が足りなくても、発酵しすぎても、
納得のいく味にならず試行錯誤の日々。
ついに見つけた最適な温度・湿度で一定に保つこと3日間。
ニンニク・ショウガなどは一切使用せず、
出来上がったチャーシューは、柔らかくまろやかな舌触り。
タンパク質を分解し、アミノ酸へ生まれ変わり
さらに旨味の増した奥深い味わい。
たんぽぽ自信のチャーシューを
是非ご賞味ください。

伸びにくいから
食べ始めから終わりまで
ずっとおいしい食感。

独特のコシと風味のある麺にこだわり、国産小麦を使用。

豆乳麺は豆乳入りの生麺で、低カロリー、低糖質のヘルシー麺で
つるつるした食感と細麺ならではのスープとの絡みの良さが魅力。
豆乳にはイソフラボンも豊富に含み、美容、健康にもおすすめです。

柔らかくて
さっぱりとしたあっさり系で
冷めてもおいしい。

地元三和区の農業法人しまくらの「こしいぶき」を使用。
三和区は農米がさかんで上越の中でも1番の生産量を誇ります。
凍てつく冬の寒さと厳しい夏の暑さ、山からの雪解け水で育った
「こしいぶき」は、新潟県外のスーパーや量販店では入手しがたい品種です。
あっさりとした食感でお米の一粒一粒がしっかりしているのが特徴です。
たんぽぽラーメンでは、平日のランチタイムに麺類をご注文頂くと
小ライスをサービスしております。是非ご賞味ください。

香よく、ほのかな甘み、
旨みを感じられる逸品。

淡麗旨口の酒質で知られる清酒「雪中梅」は、高田平野の東端部で
東頸城丘陵に連なる里山を水源とする井戸水を使い、
地元の酒米を原料に手づくりの麹で醸されます。
刻んだ野沢菜漬けを入れる「漬菜汁」姫竹と鯖缶の粕汁など
地元では色々な使われ方をしています。

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出前・お持ち帰り
承っております。

数日前からご予約可能です。
詳しくはお問合せフォーム、もしくはTELにてお問合せください。

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元祖雪室酒粕味噌らーめん

セット内容
麺(150g)、スープ(400g)、チャーシュー、メンマ
1人前あたり 605Kcal(推定値)

本製品に含まれるアレルギー物質
小麦、大豆、豚肉、鶏肉、牛肉、いか、卵、乳、落花生、さば、りんご、ごま
※本品製造工場では、「乳成分、小麦、卵、そば、えび」を含む製品を製造しています。

アレンジメニュー <酒粕味噌鍋>

《材料 1人前》
豚バラ薄切り肉100g(1口大)、豆腐1/4丁、白菜 1/8個、長ネギ1/4本、しめじorえのき 20g、もやし1/2袋

《作り方》
①熱したフライパンに、油(大さじ2杯)を入れ、豚バラを焼き色が付くまで炒めます。
②添付の味噌スープを鍋に入れ、肉・野菜の順に入れゆっくり煮込み完成です。
③〆に湯通しした麵を鍋に入れてお召し上がりください。
一例ですので、お好みの食材でどうぞ。

詳しくは、お問合せください お問合せ

トマトチーズ麺

ご注文はこちら

上越特産市場

セット内容
麺(100g)、スープ(350g)、
1人前あたり 450Kcal(推定値)

本製品に含まれるアレルギー物質
乳、小麦、大豆、卵、豚肉、鶏肉、牛肉、さば、りんご
※本品製造工場では、「乳成分、小麦、卵、そば、えび」を含む製品を製造しています。

アレンジメニュー <トマト鍋>

《材料 1人前》
鶏もも肉100g※ベーコンやソーセージでも可、キャベツ1/4玉、玉ねぎ1/4個、なす1/4個、ブロッコリー少々、しめじorエリンギ30g

《作り方》
①鍋にオリーブオイルを適量入れ鶏肉を炒めます。
②鶏肉に焼き色が付いたら、なす・玉ねぎを加え炒めます。
③添付のトマトスープを鍋に入れ、軽く煮立たせ、キャベツ・ブロッコリー・きのこを加え火が通たら完成です。
④〆に湯通しした麵を鍋に入れてお召し上がりください。
一例ですので、お好みの食材でどうぞ

詳しくは、お問合せください お問合せ

トムヤムクンラーメン

ご注文はこちら

上越特産市場

セット内容
麺(100g)、スープ(350g)
1人前あたり 495Kcal(推定値)

本製品に含まれるアレルギー物質
乳、小麦、大豆、卵、えび、ごま、豚肉、鶏肉、牛肉、さば、りんご
※本品製造工場では、「乳成分、小麦、卵、そば、えび」を含む製品を製造しています。

詳しくは、お問合せください お問合せ

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SANWA
たんぽぽラーメン 三和店
営業時間 11:00〜14:00
17:00〜20:30
定休日 火曜日夜、水曜日
住所 新潟県上越市三和区神明町1290-56
電話番号 025-532-2739

お席はカウンター席、BOX席、小上がりまでご用意、
メニューは麺類、丼物、定食まで豊富に取り揃えており、
広く皆様にご利用いただいております。
さらに地元に愛されるお店を目指しております。

TANPOPO 蒲公英拉麺

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2022.01.21営業時間短縮 及び 酒類提供のお知らせ

平素はたんぽぽラーメンをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

国による「まん延防止等重点措置」の適用を受け、新潟県の営業時間短縮及び酒類提供の禁止の要請に基づき、令和4年1月21日(金)~2月13日(日)まで平日の夜営業は休業、土日(祝)の夜営業は19時30分ラストオーダー、20時閉店とさせていただきます。昼は通常通り営業いたします。

上記期間の間、酒類の提供は終日お断りさせていただきます。
2月14(月)より通常通り20時30分閉店とさせていただきます。

皆様にはご迷惑おかけいたしますが、ご理解ご協力お願いいたします。

2021.12.27年末年始 営業時間のご案内

平素はたんぽぽラーメンをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
年末年始の営業時間をご案内いたします。

12月28日(火)昼のみ営業
29日(水)定休日
30日(木)通常営業
31日(金)昼のみ営業

1月1日(土)終日休業
2日(日)終日休業

3日(月)通常営業
4日(火)通常営業
5日(水)昼のみ営業
6日(木)終日休業

1月7日(金)以降通常営業

皆様のご来店お待ちしております。

2021.12.03{期間限定} ブイヤベース風つけ麺

第4弾 酒かすラーメン ブイヤベース風つけ麺が登場いたしました。
1日限定15食のご用意になります。是非ご賞味ください。
12月4日(土)からの販売になります。